Papatya (Chamomilla recutita) Yöresel adları: Mayıs papatyası, tıbbi papatya, adi papatya, babunç Bitki özellikleri: 15-40 cm yükseklikte ve çok dallıdır. Bilinen en küçük papatya türlerinden biridir. Sarı göbekleri dışa doğru konik biçimlidir ve yalnız kendine özgü biçimde, içleri boştur. Tatlı aromalı bir kokusu vardır. Mayıs-haziran aylarında çiçeklenir.

  Turp (Raphanus sativus) Yöresel adları: Kara turp Bitki özellikleri: Çeşitli türleri olan turp, bir kültür bitkisidir. Tedavi edicilik açısından, en keskin tada sahip olan kara turp önde gelir. Doğrusunu söylemek gerekirse, kara turp kökü, tedavi edicilik açısından en etkili türdür.

Susam Bir metre boyunda, yağ veren bir yıllık otsu bir bitkidir. Başlıca Hindistan, Çin ve Sudan’da yetişir. Mutfaklarımızdaki baharatların belki de en eski tarihe sahip olanlarından biri susamdır.

Kış aylarının vazgeçilmez ve en bilindik meyvesi Portakal Portakal ağcının tertemiz duru çiçeklerinden örülmüş taç kadar güzel bir şey olamaz diye düşünürüm her zaman kışın bu gösterişli meyvesinin çiçeklerinin yanında gerçek bir güneşi andıran Turuncu rengi, parlak kabuğu, yan yana koyduğumuzda bir ressamın düşleyebileceği en güzel resmi olduğunu görürüm. Bu kadar güzellikten sonra ağza dolan [...]

Ne yersek o’yuz veya ne yiyorsak o’nu yansıtırız.(uzakdoğu atasözü) Sağlıklı ve uzun yaşamın sırlarını veren yediğimiz besinler bedenimizdeki hücreleri beslediği için bizim temel yapı taşlarımızdır.Yediklerimizi bilinçli olarak yersek sağlıklı bir yaşamı biraz da olsa yakalayabileceğimizi sanıyorum. Bunlardan biri Çin’de Yang-tse nehri vadisinde yetişen ,doğduğu topraklardan dolayı “yangtao” ismini alan,ve buradan dünyaya yayılan memleketimizde de gelerek [...]

Göz alan o güzel kırmızı rengi,hafif iç bayıltan hoş kokusu ile baharın geldiğini bildiren çok sevilen meyvelerden olan çilek sokaklarda seyyar tezgahlarda,manavlarda yerini aldı.Harika aroması ile bütünleşen tart ,turta,puding, dondurma, reçel, likör,pastaların tam yapma zamanı, taze taze pudra şekerine batırarak yemek ayrı bir damak tadı…

Babaannemin bağlarına her sene üzümlerin artık bittiği, bağ bozumunda, yerlerde kavuniçi kocaman yatan bal kabaklarını hiç unutmam. Çünkü çok güzel yemek ve tatlıları yapılırdı. Kış için evlere getirilir, karpuz ve kavunlarla kilerlere konurdu. O günleri, çok güzel günler olarak hatırladığımdan mı ! yoksa tatlı kabağını sevdiğimden mi ! bahçenin bir kenarına beş tane tohumunu bularak [...]